Hållbar mat är en debattskrift om lagen om offentlig upphandling.
I skriften visar Jämställdhetsakademin hur lagen om offentlig upphandling uppfattas i Sverige idag, hur den påverkar de gröna näringsidkarna i allmänhet och kvinnor som driver företag inom de gröna näringarna i synnerhet.
Jämställdhetsakademin visar också på möjligheter och målar en framtidsbild av hur den offentliga upphandlingen, till skillnad från idag, skulle kunna bidra till att vitalisera den lokala marknaden med mindre miljöpåverkan, ökad jämställdhet och en levande landsbygd som följd.