Livsmedel

Hållbar mat är en debattskrift om lagen om offentlig upphandling.

I skriften visar Jämställdhetsakademin hur lagen om offentlig upphandling uppfattas i Sverige idag, hur den påverkar de gröna näringsidkarna i allmänhet och kvinnor som driver företag inom de gröna näringarna i synnerhet.

Jämställdhetsakademin visar också på möjligheter och målar en framtidsbild av hur den offentliga upphandlingen, till skillnad från idag, skulle kunna bidra till att vitalisera den lokala marknaden med mindre miljöpåverkan, ökad jämställdhet och en levande landsbygd som följd.

Den populära boken Skolmatssafari finns nu även att beställa i en engelsk version.

LRFs Livsmedelsstrategi finns nu i en tryckt upplaga där fokus sätts än mer på LRFs roll för att vända utvecklingen.

Hur gör man egentligen gott potatismos till 2000 elever och var finns skolkockarna som brinner för sitt yrke? Boken Skolmatssafari visar upp 21 exempel där skolor och lokala producenter hittat sätt att samarbeta för att värna den lokala särprägeln vad gäller matkultur, smaker, maträtter och lokalproducerade livsmedel.

Varför ska man välja svensk mat? I vikfoldern berättar tre kända svenskar om varför de föredrar råvaror från Sverige. Här hittar du också fakta om vad som är så bra med svenska livsmedel.

Att ställa miljö- och djurskyddskrav vid livsmedelsupphandling borde vara en självklarhet för samtliga kommuner. Tyvärr finns det dock fortfarande en vanföreställning hos många om att offentlig upphandling bara handlar om lägsta pris och inte om kvalitet. Det är fel. Vad offentlig upphandling handlar om är rätt kvalitet till rätt pris. Nu ger LRF ut handledningen ”Ställ krav” som alla som jobbar med offentlig upphandling kan ha nytta av.

Guiden är till för dig som vill sätta igång med småskalig förädling och försäljning av livsmedel. Syftet är att du genom guiden ska få samlad och enkel information om den gällande livsmedelslagstiftningen. Guiden kan användas som en vägledning till vad det är du ska tänka på, innan du startar din produktion och när du väl kommit igång.

Lokal mat på väg är en skrift med 10 goda exempel på klimatsmarta transportlösningar för närproducerad mat.

En broschyr som beskriver den svenska matens mervärden, livsmedelssäkerhet, unikt djurskydd och ett jordbruk där miljön står i centrum.
Broschyren presenterar detaljerad information och statistik om bland annat bekämpningsmedel, salmonellabekämpning och antibiotikaresistens.

Handboken vänder sig till dig som vill starta ett småskaligt slakteri eller vill utveckla ditt befintliga småskaliga slakteri. Den rymmer 130 sidor information om bland annat slaktkalkyler (storboskap, lamm, gris, vilt ), byggnormer, och typlösningar, hanteringskrav, miljö- och arbetsmiljötillstånd med mera.

Gediget självinstruerande utbildningsmaterial (över 200 sidor i färg) i marknadskunskap och försäljning för småskaliga livsmedelsföretagare. Innehåller bland annat goda tips och råd, övningsmoment och förslag på offertmallar med mera. Materialet är främst riktat till företagare som har produktion av lokala och regionala produkter och vill öka din försäljning. Endast tillgängligt för medlemmar.