Regler som styr ekologisk produktion
Tre olika märkningar av mat: Demeter, KRAV och EU:s ekologiska märkning.
Vad som räknas som ekologisk produktion bestäms dels av EUs förordning om ekologisk produktion samt KRAVs regler (Kontrollföreningen för ekologisk produktion). Biodynamisk odling följer EU-förordningen och Demeters regler.
Reglerna för ekologisk produktion innefattar växtodling, djurhållning, förädling och marknadsföring. KRAVs och Demeters regler har en något högre ambitionsnivå än EU-förordningen, framför allt när det gäller djurhållning. Fler områden för ekologisk certifiering utvecklas med tiden, som fiskodling, vildfångad fisk och restaurang.
Från och med 1 juli 2010 är det obligatoriskt att använda den ekologiska logotypen på färdigförpackade livsmedel inom EU. Användandet har en övergångsperiod på två år. Läs mer om ekologiskt jordbruk inom EU.
Miljöersättning kräver certifiering
För att få EUs miljöersättningar för ekologisk produktion krävs det att man följer EU-förordningen. För att få full miljöersättning och för att kunna marknadsföra sina produkter som ekologiska måste produktionen dessutom certifieras.
I Sverige är det KRAVs dotterbolag Kiwa Aranea, SMAK, HS certifiering, Valiguard samt Debio som utför certifieringen genom att besöka gården och kontrollera att reglerna efterlevs.