Få läkemedelsrester i svensk mat

Under 2007 undersökte SLV drygt 9 000 svenska prov av kött, fisk, mjölk och honung för att mäta rester av läkemedel och förbjudna substanser. Resultatet visade att endast 0,04 procent av proven innehöll restsubstanser. Kontrollen visar också att Sverige ligger mycket bra till i jämförelse med många andra länder.

SLV undersökte under 2007 knappt 40 prov av importerade livsmedel från länder utanför EU (tredje land). Inget av dessa prover innehöll några förbjudna substanser. Men eftersom antalet prov var så litet finns det ingen klar bild av hur det ser ut med importerade livsmedel.

Generellt sett är situationen inom EU bra, men i vissa länder överskrids gränsvärdena eller så används förbjudna substanser. Exempelvis har man funnit hormoner i kött från Italien, Frankrike och Storbritannien. Fynd av hormoner i kött tyder på att djuret har givits höga doser eller att djuret fått hormoner kort tid före slakt. Att ge djuren hormoner för att öka tillväxten eller avkastningen är tillåtet i stora delar av världen men är förbjudet inom hela EU. Förekomsten av rester i kött tyder på att hormoner används illegalt i vissa EU-länder. SLV har aldrig hittat rester av tillförda hormoner i svenskt kött.

Fakta läkemedelsrester och främmande ämnen

SLV gör stickprovskontroller för att hitta läkemedelsrester, tungmetaller, klorerade organiska ämnen och naturliga tillförda hormoner i levande djur och färskt kött. Provtagningen sker på svenska slakterier. Resultatet rapporteras årligen till EU. Stickprovskontroller från samtliga EU-länder sammanställs i en omfattande EU-rapport.

Sammanfattning

• SLV:s undersökning från 2007 visade att endast 0,04 procent av 9 000 svenska prov innehöll rester av läkemedel eller andra förbjudna substanser.
• Generellt är situationen bra inom EU, men rester av hormoner har hittats i kött från exempelvis Italien, Frankrike och Storbritannien.
• Rester av tillförda hormoner har aldrig påträffats i svenskt kött.

Källor

– Ingrid Nordlander, byråinspektör, SLV.
– Svenskt kött fritt från antibiotika och hormoner, pressmeddelande 8/5 2008, SLV.
– Commission Staff Working Paper on the Implementation of National Residue Monitoring Plans in the Member States in 2006.