Gårdarna som besöks vecka 42
Den tredje och sista veckan med Middagstipset - Svenska Råvaror besöker Malin Söderström följande gårdar:
Bjälbo Östergård
På Bjälbo Gård i Östergötland bor Kari Pettersson tillsammans med sin familj. De driver ett lantbruk och odlar potatis i stor skala. Det finns omkring 3 000 sorters potatis i världen och i Sverige odlas cirka 200. Det finns både sommar- och vinterpotatis. Sommarpotatisen drivs upp snabbare än vinterpotatisen. Den har högre vattenhalt och inte lika mycket smak som vintersorterna som får växa i lugn och ro.
Mer information om potatis finns på www.svenskpotatis.se.
Husby Gård
I en omgivning av gamla gravkullar och bördig Mälarnatur i det sörmländska landskapet ligger Husby Gård vackert belägen vid Tumbo, strax norr om Eskilstuna. Här bor Per Watz som tillsammans med sin familj äger och driver kycklingproduktion i en stallbyggnad på drygt 5 000 kvadratmeter, växtodling över dryga 200 hektar samt maskinuthyrning och legokörningar av olika slag.
Mer information om kycklingproduktion finns på www.svenskfagel.se.
Lidingby Gård
Atmosfären på Lidingby Gård andas historia genom sekler. Redan 1332 fanns Lidingby på kartan. Gården har brukats av familjen Vallin i åtta generationer, ända sedan 1700-talet.
På gården som i dag ägs av Anna-Märta och Håkan Vallin odlas vete, korn, havre och oljeväxter på cirka 100 hektar. Här finns också grisar och skog.
Mer information om Lidingby finns på www.lidingby.nu.
Domta
Domta ligger 2 mil norr om Enköping, en by vackert på den uppländska landsbygden. Här föddes Domtagrisen som blivit ett begrepp bland stjärnkockarna i mat-Sverige.
Ända sedan 1992, då gårdsslakteriet byggdes, har Domtagrisen förknippats med högsta kvalitet och en fantastisk smakupplevelse. Om restauranger i Stockholmsområdet har gårdsgris på menyn kan man nästan vara helt säker på att den kommer från Domta.
Uppfödaren Stefan Sellin har specialiserat sig på att föda upp grisar som lever ett glatt och stressfritt liv, och det har bevisligen en positiv inverkan på köttkvaliteten.
Mer information om Domta finns på www.gris-to-go.com