Mjölk från svenska gårdar en näringsbomb

Mjölk från de svenska gårdarna har alltid hög kvalitet oavsett årstid. Det kan förklaras med gynnsam produktion på gårdarna och hur mjölken behandlas på mejeriet. Bland mejeriprodukterna hittar man många välkända svenska ostar med skyddade varumärken.

Ett glas mjölk ger – förutom allt värdefullt kalcium – tre fjärdedelar av ett förskolebarns dagsbehov av vitamin B12. Dessutom ger det drygt en fjärdedel av vårt behov av jod, riboflavin och magnesium. Lägger man mjölken under luppen framstår den som en riktig näringsbomb med 14 av de 18 viktigaste mineralerna och vitaminerna. Det finns inget annat enskilt livsmedel som är så komplett.

Svenska ostar håller världsklass

Det regnar guldmedaljer och internationella utmärkelser över dem. Präst, Herrgård, Hushållsost, Svecia och Grevé har till och med begåvats med EU-skydd för sin märkvärdighet. Ingredienserna är desamma – i grunden alltid svensk mjölk, 10 kilo mjölk ger 1 kilo ost, syrningskultur, löpe och salt. Men genom att variera typ av syrningskultur, tider, temperaturer och omrörning i ystning och lagring växer olika smaker fram.

Är du företagare inom de gröna näringarna och arbetar med mjölk? Läs då mer här