För oss företagare blir det allt viktigare att kunna leverera en väl definierad kvalitet både vad gäller varor och tjänster. I vissa fall är någon form av kvalitetssäkring en förutsättning för att överhuvudtaget kunna sälja, i andra fall är det ett sätt att kunna få ut ett bättre pris.
Kvalitetssäkring innebär i korthet att uppnå en definierad kvalitet i produktionen. Det ska finnas rutiner som beskriver och styr hur olika kvalitetskritiska moment ska säkras, journalföring som styrker att rutinerna följs och noterar avvikelser samt en uppföljning/revision av att systemet verkligen fungerar. Den högsta nivån av kvalitetssäkring är certifiering. Det innebär att produktionen har skett enligt en angiven standard som är öppen för alla och som kontrolleras av ett oberoende certifieringsorgan.
Den mångfald av verksamheter som vi lantbruksföretagare bedriver gör att vi, beroende på verksamhet, berörs av många olika kvalitetssystem. En del kvalitetssystem rör odling och livsmedelsproduktion medan andra rör tjänster. Nedan följer en redovisning av de kvalitetssystem som för närvarande är aktuella.
Kvalitetssystem för odling och livsmedelsproduktion
Livsmedelskriser som BSE, mul- och klövsjuka och ehec är en viktig bakgrund till krav på kvalitetssäkring. Oro över hur vi brukar och missbrukar vår miljö och en uttalad önskan från konsumenterna att få information om hur och var maten produceras har skapat efterfrågan, och i vissa fall krav, från handeln på att producenterna skall vara anslutna till ett kvalitetssäkringssystem.
Här följer några kvalitetssystem som gäller produktion av livsmedel:
Svenskt Sigill
Sigill Kvalitetssystem AB kan erbjuda ett certifieringssystem, IP Lantbruk, för produktion av spannmål, mjölk, nöt- och griskött. Systemet berättigar även till stöd från Jordbruksverket för kvalitetssäkring.
Kontaktperson: Linda Cederlund 08-787 53 71.
Webbplats: www.svensktsigill.se
IP Trädgård
För producenter av grönsaker, frukt, bär, svamp och potatis finns kvalitetssäkringssystemet IP Trädgård.
IP står för Integrerad Produktion som är ett nationellt branschanpassat program för miljö- och kvalitetsstyrning inom den gröna näringen, både för odling i växthus och på friland. Programmet bygger på ekologisk grundsyn och syftar till att företagets resursförbrukning ska vara effektiv. Med ledning av programmet ska en anpassning successivt ske mot ekologiskt och ekonomiskt uthålliga odlingsmetoder i företaget. Vidare ska produkternas livsmedelssäkerhet och kvalitet prioriteras och företagets arbetsmiljö förbättras. Exempel på viktiga områden i regelverket:
- krav på grund- och vidareutbildning
- journalföring över odlingsåtgärder
- krav på kontroll av att gällande miljölagstiftning följs
- restriktioner för användning och hantering av kemiska preparat och gödselmedel
- krav på användning av analys- och prognosmetoder för att kunna minska växtnäringsläckage och användning av kemiska preparat
- livsmedelssäkerhet
Kontaktperson: Helena Elmqvist, tel. 08-787 59 66.
KRAV
Verksamheten är inriktad på certifiering av ekologisk råvaruproduktion, livsmedelsförädling samt av butiker och restauranger. Certifieringen sker i enlighet med KRAVs regler.
Webbplats: www.krav.se
Andra system
Svenska Ägg har utvecklat ett kvalitetssäkringsprogram för äggproduktion och Svensk Fågel har gjort detsamma för produktion av kyckling. Daniscos Miljöledning betodling (MBO), Arla Foods Arlagården och Findus LISA (Low Impact Sustainable Agriculture) är andra system.
Kvalitetssystem för tjänster
En vara kan man titta på innan man köper. Tjänster däremot produceras i samma ögonblick som de konsumeras. Då är det ännu viktigare för kunderna att veta vad man får för pengarna. Lantbrukare som säljer tjänster berörs också av ett antal olika kvalitetssystem beroende på verksamhet. Här följer några av dessa system.
Bo på Lantgård
Bo på Lantgård är ett LRF-ägt varumärke som genom samarbetsavtal disponeras av riksföreningen Bo på Lantgård. Bo på Lantgård är ett rikstäckande boendekoncept på levande lantbruk med ett tydligt värdskap. Samtliga gårdar i Bo på Lantgårds utbud är besiktigade och kvalitetsklassade Följande krav ställs för att ingå i det gemensamma konceptet Bo på Lantgård.
Gården ska av gästen upplevas som levande lantbruk eller lantgårdsmiljö. Inget krav på djur finns, även om det oftast är ett plus. Värden ska vara insatt i näringens frågor. Gården skall vara taxerad som lantbruksfastighet. Avtal med granne för tillgång till lantbruk kan godkännas.
Värden ska vara anträffbar för bokning genom telefon och e-post eller fax. Möjlighet till daglig aktiv kontakt om gästen så önskar. Värdfamiljen ska själva bo på gården eller i dess närhet.
Fräscht boende, där stor vikt läggs vid bäddar och sanitetsutrymmen. Miniminivå gäller för att få delta i konceptet. Särskilda regler gäller för mer än åtta bäddar eller fyra rum/lägenheter. Erforderliga tillstånd ska uppvisas.
All försäljning sker mot kvitto. God bokföringssed förutsätts i företaget, med bl.a. tillämpning av riktiga momssatser. Gården ska erbjuda en god miljö och ordning. Djurhållning enligt gällande lagar och gården ska uppfylla de säkerhetsaspekter som krävs för att erbjuda en säker miljö för de gäster som vistas på gården. Värden förbinder sig att årligen lämna statistik över antalet gästnätter till föreningen Bo på Lantgård. Skylt med Bo på Lantgårds logotype ska finnas på alla gårdar.
Kontaktperson:
Anders Ekblom, 0563-700 97, info@lakenetorpsgard.se