Gårdsgrisen – ett långsiktigt samarbete mellan Ica och LRF/Svenskt Sigill

LRF företräder och stöttar medlemmarna i deras företagande. För att bli framgångsrika i det arbetet krävs det att vi är lyhört för vad marknaden vill, Vi samarbetar med olika partner inom dagligvaruhandeln beroende på hur det gynnar våra medlemmar. Ett exempel på ett sådant samarbete är Ica Selection Gårdsgris som lanserades i november 2010.

LRF och Ica har under drygt två år gemensamt arbetat fram ett affärskoncept inom premiumsegmentet på griskött. Detta är en del i en långsiktig gemensam strategi att 75 procent av allt kött som säljs i Sveriges ICA-butiker år 2012 har sitt ursprung från svenska gårdar. Samarbetsprojektet är i linje med LRF:s livsmedelsstrategiska arbete, vars målsättning är att värdet av svenska bönders livsmedelsproduktion ska öka med 1 % per år fram till 2020.

Koncept från den kräsneGårdsgrisen, märkt med kontrollmärkningen Svenskt Sigill är ett koncept anpassat efter den målgrupp som ställer höga krav på sina råvaror. På förpackningen får man veta från vilken gård råvaran kommer. Suggorna föds upp med extra hänsyn till djuromsorg och miljö, utöver de högt ställda krav som redan finns inom svensk grisproduktion. Och de får böka i extra mycket halm. Slaktsvinen får endast svenskodlat foder, ofta från den egna gården och det finns miljökrav på fodret samt att det ska vara GMO-fritt. Stallarna värms upp av förnyelsebar energi och slakterierna ligger i nära anslutning. Detta kontrolleras av en oberoende tredje part.

Alternativ till sojaEn utmaning i Gårdsgrisen har varit att hitta ett enkelt och inte för dyrt sätt att föda upp grisar på endast svenska råvaror. Till exempel är soja ett viktigt och smakligt foder för grisen och kan vara svårt att ersätta med till exempel raps som också är ett proteinfoder. Men genom bland annat produktionsuppföljningar, tillsatser och rådgivning börjar man nu komma till rätta med de svårigheter som har varit. Det går i rätt riktning, men vi är ännu inte i mål vad gäller lönsamhet på alla fyra gårdarna.

Volymen är 15 000 grisar på årsbasis från fyra gårdar: Ullevi Västergård, Östra Kråkerums gård och Lapserum i Småland samt Solgården utanför Kristianstad i Skåne.

För ytterligare information om gårdsgrisen kontakta Linda Cederlund på Svenskt Sigill, 08-787 53 71