Så hjälper griskronan bönderna
Att de svenska grisbönderna har det tufft har knappast undgått någon. City Gross vill göra vad de kan för att vända utvecklingen och låter 1 krona mer för varje kilo färskt griskött som säljs i deras butiker gå direkt till bonden. Vad tycker grisbönderna om initiativet, och hur kan de själva hjälpa fram svenskt kött?
Text:
Johanna Eén, johanna.een@lrf.se
-
Karl-Johan Kullander
Åhs Säteri, Värmlandsnäs. Levererar cirka 9 000 slaktfärdiga grisar samt har smågrisar i produktion
Hur kan du bidra till att konsumenterna köper mer svenskt kött?
– Jag tror att man skulle kunna få en merbetalning för och nå ut bra med närproducerat. Men idag är det handeln som är bäst på att profilera sig för det ”nära”. De är duktiga affärsmän men för tuffa i förhandlingen och därför tappar vi råvaruproduktionen.
Om du fick 1 krona mer för varje kilo gris, vad skulle det betyda för dig?
– Intäkterna skulle gå upp med en miljon, omkring 100 000 kronor per månad.
-
Per-Göran Sigfridsson
Stora Vångerslät utanför Kalmar. Har drygt 150 suggor integrerat
Hur kan du bidra till att konsumenterna köper mer svenskt kött?
– Genom Bonde i butik, men också genom att möta handeln. I den lokala butiken sålde de ut helgskinka för 9:90 kilot …! Man vänjer konsumenten vid en onormal prisnivå. Handeln och handelns personal är lika viktig att möta som konsumenterna.
Om du fick 1 krona mer för varje kilo gris, vad skulle det betyda för dig?
– En minskad förlust. För att det ska börja gå runt måste vi upp minst 25 procent, och 1 krona motsvarar kanske 8 procent. Men alla goda initiativ till förbättring är viktiga och då spelar också 1 krona roll.
-
Jeanette Blackert
Vistena Askegård vid Skänninge. Har 450 suggor i produktion, egen rekrytering. 40 procent av smågrisarna går till slakt och resten till mellangårdsavtal
Hur kan du bidra till att konsumenterna köper mer svenskt kött?
– Vi vill öppna upp gården mer och visa produktionen, visa hur bra grisarna har det.
Om du fick 1 krona mer för varje kilo gris, vad skulle det betyda för dig?
– 1 krona förslår inte så långt idag. Eftersom kostnaderna ökar i varje led skulle det behövas omkring 5 kronor. Vi skulle få en lite större kostnadstäckning, men inte så mycket.
-
Jeanette Elander
Äs gård utanför Västerås. Har integrerad satellitbesättning med 40 suggor som grisar var 4:e vecka och föder upp 5200 grisar till slakt varje år
Hur kan du bidra till att konsumenterna köper mer svenskt kött?
– Barnens kompisar är alltid välkomna att titta på produktionen. Barn påverkar vad föräldrar handlar. Öppna förskolan har också varit på besök och vi har berättat hur det är här, om våra utrymmeskrav och att grisarna har sysselsättning och halm.
Om du fick 1 krona mer för varje kilo gris, vad skulle det betyda för dig?
– Det skulle bli ungefär en halv miljon kronor. Det är betydande pengar. Om man bara skulle få det för det färska köttet? De som köper färskt kött är inte problemet! Vi borde fokusera på det dolda köttet i till exempel korv och hjälpa till att påverka de stora volymerna vid offentlig upphandling. Vi borde ifrågasätta kommunens, äldreboendens och skolans policier.