Studiedagar och småskalig slakt
På initiativ från Köttklubben har projekt Smakstart ordnat två studiedagar om småskalig slakt för att se om alternativa slaktlösningar kan ge en bättre lönsamhet. Första tillfället var en studieresa till Jämtland då man besökte Jämtlandsgården i Hammerdal och därefter Mats Hallqvists gårdsslakteri i Fåker. Det andra tillfället var den välbesökta utbildningsdagen i Kramfors då Peder Schiöler, Maria Alarik och Sofia Äng från HS konsult i Uppsala beskrev förutsättningarna för att bygga och driva slakteri på gårdsnivå.
Smakstarts nyhetsbrev hittar du här!