Nu är det dags att hitta Sveriges skickligaste kock. Med hjälp av gotländsk biffrad och en hemlig råvarukorg avgörs tävlingen Årets Kock.
Onsdag 25 januari avgörs mattävlingen Årets Kock 2012, SM i professionell matlagning. Varje år har tävlingen ett nytt tema, 2011 var det Hem till gården, i år Det nya svenska arvet. Tanken i år är att visa vad händer när det svenska matarvets smaker, hantverket och djuromsorg kombineras med nya influenser p å en och samma tallrik.
Biffrad årets huvudråvara
Sex kockar har gått till final och tävlar om titeln Årets Kock. De ska skapa två huvudrätter. Den ena utifrån en hemlig råvarukorg de får se kort innan tävlingsstart. Den andra rätten lagar de på en välmarmorerade biffrad med ben. Den kommer från 17 månaders kvigor uppfödda på Ringvide gård i Lärbro, norra Gotland.
- Vi är stolta över tävlingens val av huvudråvara, säger Maria Forshufvud, vd, Svenskt kött. När vi lagar mat vill vi göra det med bra råvaror, oavsett om vi är kockar eller vanliga hemmamatlagare.
Rapport via twitter
I år blir det däremot ingen tv-sändning av Årets kock 2012, istället satsar man stort på sociala medier. Tävlingen kommer att direktsändas på Årets kocks hemsida och tidigare vinnare är aktiva på både twitter och bloggar. Även LRF kommer att twittra från tävlingen.
Följ tävlingen via Twitter:
Den officiella hashtagen är #aretskock
Alice Brax, kommunikatör på LRF, twittrar från @lrfsverige
Laila Romu, kommunikatör på Scan twittrar från @scanab
Jenny Elsmark, webbkommunikatör på Svenskt Kött, twittrar från @SvensktKott
Carin Larsson, pressekreterare på Svensk Mjölk, twittrar från @svenskmjolk
Finalisterna i Årets Kock 2012
- Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
- Albin Wessman, Adam & Albin Matstudio, Stockholm
- Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
- Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
- Fredrik Lagberg, Görvälns slott, Järfälla
- Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm