Köttkunskap
Vad är köttkvalitet? Är det så farligt att äta kött? Det var två frågor som besvarades under webbinariet om köttkunskap.
Djuruppfödning är en viktig del av kretsloppet. Men vad består kött av och vad är egentligen köttkvalitet – och enligt vem? Och är det så farligt att äta kött som media påstår? Anders Karlsson, professor i köttvetenskap vid SLU i Skara och Elisabet Qvarford, vd på Svenskt Kött diskuterade under webbinariet som du förstås kan se i efterhand.