Framtidens mat skapades i Vindeln

2026-10-02

Livsmedelskonferens i vindeln — Aktörer från hela livsmedelskedjan samlades i Vindeln för att diskutera framtidens mat och ökad livsmedelsproduktion i Västerbotten.

Hur kan vi producera mer mat, skapa fler gröna jobb och stärka livsmedelsberedskapen i norra Sverige? Det var några av de frågor som stod i centrum när aktörer från hela livsmedelskedjan samlades på konferensen Mer mat från Västerbotten 2026 i Vindeln.

Konferensen arrangerades av partnerskapet bakom den regionala livsmedelsstrategin Mer mat från Västerbotten: LRF Västerbotten, Länsstyrelsen Västerbotten och Region Västerbotten. Under dagen samlades företagare, förädlare, offentliga aktörer, rådgivare, forskare och andra engagerade för att diskutera hur länets livsmedelsproduktion kan utvecklas och stärkas.

Dagen präglades av framtidstro, innovation och konkreta exempel på hur Västerbotten kan bidra till ett mer hållbart och robust matsystem. Bland annat presenterades satsningar inom livsmedelsinnovation, cirkulär produktion samt exempel på hur lokala företag och organisationer utvecklar nya affärsmöjligheter.

Även om man inte kan tro det så har det här hänt jättemycket under dessa nio år. Vi har fått till en bra samverkan i partnerskapet som är avgörande för att öka livsmedelsproduktionen i länet, inledde Lotta Folkesson, LRF, som var moderator för dagen.

Fyra områden i fokus

Konferensen tog avstamp i den regionala livsmedelsstrategins prioriteringar: hållbar efterfrågan, hållbar produktion och försäljning, goda villkor för företagare samt innovationskraft och kompetensförsörjning. Diskussionerna handlade både om dagens utmaningar och om de möjligheter som finns för att utveckla hela livsmedelskedjan i norra Sverige.

Flera talare lyfte det geopolitiska läget som ökat beredskapsfrågan och förändrat spelplanen, behovet av robusta företag och potentialen som finns i norr. Samtidigt betonades vikten av forskning, innovation och nya samarbeten för att möta framtidens behov.

Goda exempel inspirerade

Under dagen presenterades flera konkreta exempel från länet. Deltagarna fick bland annat ta del av erfarenheter från livsmedelsinnovation, cirkulär odling och företag som utvecklar nya produkter och marknader med bas i Västerbottens råvaror. OK Västerbotten berättade om sin utvecklingsresa med att erbjuda lokal mat på sina bemannade stationer i länet. De bjöd på smakprover så uppskattades mycket av deltagarna.

Nu kommer jag inte åka på Frasses igen, sa Bertil Nygren ordförande LRF Vindeln när han fick veta att OK Västerbotten från och med i år erbjuder god snabbmat på lokala produkter.

Tillsammans för mer mat från Västerbotten

Den regionala livsmedelsstrategin har som mål att öka produktionen och efterfrågan på mat från Västerbotten samtidigt som fler jobb, ökad beredskap och hållbar tillväxt skapas i länet. Konferensen visade att engagemanget för dessa frågor är stort och att viljan att samarbeta är stark.

Med nya kontakter, nya idéer och gemensam kraft fortsätter arbetet för att skapa framtidens hållbara livsmedelssystem i Västerbotten.

Det har hänt mycket under dessa nio år. När man är mitt upp i det så märker man det inte alltid, men när man tar ett helikopterperspektiv så blir det tydligt. Nu finns en helt annan tilltro på framtiden, avslutade ordförande Stefan Lindgren LRF Västerbotten när han tillsammans med landshövding Helene Hellmark Knutsson och Lennart Gustavsson 2:a vice ordförande, regionala utvecklingsnämnden, Region Västerbotten avrundade dagen.