Minister besökte slakteri i Dalarna
2026-02-12
Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) besökte på tisdagen Siljans Chark i Ickholmen strax utanför Rättvik. Han fick ta del av hur produktionen på slakteriet ser ut och diskuterade kompetensförsörjning inom livsmedelsproduktionen.
Med på besöket var också Peter Andersson, ordförande LRF Dalarna, som sammanfattar sina intryck, vad gäller frågor som livsmedelsberedskap och kompetensförsörjning.
– De beskrev väldigt bra här, teamet på Ickholmen, att deras arbetskraft baseras på människor som primärt inte kommer från Sverige. I förlängningen betyder det att de kanske inte är tillgängliga i en krissituation, för de kan vara krigsplacerade i sina hemländer. Då finns det ingen personal kvar på slakteriet, säger Peter Andersson.
Gymnasieutbildningar i dag som har en koppling direkt till slakteri och styckning är ganska få, noterar Peter Andersson. Där behöver Dalarna och Sverige bli mycket bättre, för att tillgodose det stora behov av arbetskraft som finns.
– Siljans chark beskrev väldigt tydligt tiden att skola in en ny medarbetare är ganska lång. De menar att det skulle gå fortare med en person med en gymnasial grundutbildning i ämnet, säger Peter Andersson.
Även regelkrångel togs upp under besöket, och Siljans chark exemplifierade hur regelbördan för dem har ökat, och inte sällan med regler som egentligen mäter eller kontrollerar samma sak.
– Ministern var lyhörd för det som Siljans chark tog upp gällande regelkrångel. Det skapas nya regler men gör vi fler regler som kommer till bättre nytta eller mäter de samma sak? Den debatten uppfattar jag att han tog med sig, berättar Peter Andersson.
Gå med i LRF – din röst, din nytta, ditt nätverk
LRF driver frågor som gör skillnad för dig som verkar inom lantbruk, skog och landsbygd. Som medlem får du tillgång till förmåner, kunskap och nätverk som stärker din vardag och ditt företagande. Tillsammans får vi landet att växa.
