Jordgubbar och färskpotatis är starkt förknippade med svensk sommar och utgör självklara inslag på midsommarbordet. Bakom dessa klassiska produkter finns en omfattande svensk produktion som varje år påverkas av väder, odlingsförutsättningar, tillgång på arbetskraft och utvecklingen på den nationella och internationella marknaden.
Inför sommaren 2026 har en kall vår försenat jordgubbssäsongen samtidigt som både jordgubbs- och potatisodlare hanterar utmaningar kopplade till vattenförsörjning, kostnadsutveckling och förändrade marknadsförutsättningar. Detta PM ger en översikt över svensk produktion, konsumtion och marknad för jordgubbar och potatis samt belyser de viktigaste faktorerna som påverkar tillgång, priser och framtida konkurrenskraft.
