Varför är det brist på kött?
- Startsida
- Aktuella frågor
- Varför är det brist på kött?
Köttbristen i Sverige beror både på minskad produktion och ett större intresse för svenskt kött. Att allt fler väljer svenskt kött är i grunden bra, men utan rätt förutsättningar för bonden räcker köttet helt enkelt inte till för alla som vill ha det.
Mindre kött från svenska gårdar
Den svenska köttproduktionen har minskat under en längre tid. Kostnaderna för foder energi och transporter har ökat kraftigt samtidigt som lönsamheten varit pressad. När produktionen minskar blir tillgången på kött lägre.
Samtidigt väljer fler svenskt kött framför importerat. Ursprunget spelar större roll än tidigare och efterfrågan på svenskt kött har ökat. Det är positivt men bidrar också till att tillgången ibland inte räcker till. Det gör att köttbristen blir tydligare i butik.
Svenskt kött och god djurvälfärd
Svenskt kött håller en hög standard. Sverige har strikta regler för djurhållning och djurvälfärd. Djuren ska ha god omsorg och möjlighet att bete sig naturligt. Det är en självklar del av svensk köttproduktion.
En viktig skillnad är den låga användningen av antibiotika. I Sverige används antibiotika bara när djur är sjuka och aldrig i förebyggande syfte. Det är en av de lägsta nivåerna i världen och en stor anledning till att många väljer svenskt kött.
Varför du bör välja svenskt kött framöver
Köttbristen visar hur sårbart systemet är när den inhemska produktionen inte räcker. Genom att fortsätta välja svenskt kött bidrar du till att stärka Sveriges egen köttproduktion. Det skapar bättre förutsättningar för lantbrukare att fortsätta producera kött i Sverige och minskar beroendet av import.
Att köpa svenskt kött är ett val för kvalitet trygghet och ansvar. Det är ett sätt att säkra tillgången på kött även i framtiden och samtidigt göra ett val som gynnar djur miljö och svensk matproduktion.
Vägen framåt
Lönsamheten är en av de största utmaningarna för svensk livsmedelsproduktion. På senare tid har politiska beslut gjort det svårare för svenska bönder att få ekonomin att gå ihop. Handelsavtalet Mercosur och försvagningen av EU:s gemensamma jordbrukspolitik riskerar att skapa en konkurrens som inte är på lika villkor.
När kraven är högre i Sverige men villkoren sämre blir det allt svårare för svenska bönder att konkurrera och fortsätta producera mat här hemma.
Vad kan regeringen göra?
- Stärk CAP så att den i högre grad kompenserar svenska lantbrukare för högre krav på djurvälfärd, miljö och klimat. Ersättningarna behöver bättre spegla verkliga kostnader, annars urholkas konkurrenskraften för svensk produktion.
- Säkerställ att Mercosur-avtalet inte släpper in kött som producerats med lägre krav än de som gäller inom EU. Om import tillåts måste den möta samma regler för djurvälfärd, antibiotikaanvändning och miljöhänsyn. Annars slås svenska bönder ut av en osund konkurrens.
-
Ge lantbrukare bättre ersättning för god djurvälfärd i dikobesättningar så att fler kalvar föds och mer svenskt kött kan produceras på sikt.
-
Gör det enklare att låna och investera i nya och moderna stallar för nöt, gris och lamm, vilket leder till fler djur i produktion och ökad svensk livsmedelsförsörjning.
-
Förenkla regelverk, till exempel kring villkorad läkemedelsanvändning (ViLA), så att djuren kan få rätt vård i tid vilket leder till bättre produktionspotential.