Bra mat och dryck

– Vår övergripande målsättning är att småskaliga mathantverkare och dryckesproducenter i östra regionerna ska kunna träffas i en lokal temagrupp för att utbyta erfarenheter och inspireras, berättar Petter Engström, sakkunnig på LRF.

– Deras verksamheter omgärdas av en massa regler och villkor, och myndighetsutövning, som vi tycker kan bli betydligt enklare. Då blir en lokalgrupp i LRF, för lokalt producerad mat och dryck även en bra plattform för påverkansarbete, tillägger han.

När man summerar årets upplaga av SM i mathantverk har medaljer och utmärkelser regnat över östgötar, sörmlänningar, örebroare och gotlänningar. Starkast lysande stjärna var Snausarve Gårdsbryggeri på Gotland som för andra året rad fick den finaste utmärkelsen guld och bäst i klassen.

Söirli Dräue var ett öl som imponerar stort på juryn. Vacker färg, stor doft och en rik smakprofil, kort sagt: hög internationell klass.

Snausarve Gårdsbryggeri är ett litet familjeföretag som ligger fem mil söder om Visby. Bryggningen är småskalig där de utvecklar egna recept och andra idéer utifrån lokala råvaror. De har tagit sig in på Systembolaget, finns på restauranger och även med folköl i livsmedelsbutiker på Gotland.

– De gröna näringarna är en av våra viktigaste branscher. Vi arbetar för att stärka småskalig produktion och förädlingen. Besöksnäring och lantbruk fungerar bra ihop, det är mycket synergier mellan dem, säger Hanna Winther på Matbyrån som hoppas tävlingen snart landar på Gotland.

249 mathantverksföretag från hela landet deltog med 817 produkter i årets SM i Mathantverk som avgjordes i Kristianstad. Skickliga och framgångsrika Jan-Ols gården från Grängesberg fick med sig flera medaljer hem till Bergslagen:

Guld för Blåklocka, en Chèvre med blåmögelyta, som tidigare belönats med bronsmedalj vid World Cheese Awards. Dubbla silver för getyougurt och en syrad getgrädde, som fick guldmedalj vid nordiska mästerskapet 2022. Fjärde medaljen, ett brons tilldelades smöret Gnistra.

Najas Mejeri från Norrköping fick med sig ett silver, för sin Stekost Kummin, och ett brons för Labnehbollar. Inom fiskförädling fångade Ställbergsrökeri brons för sin varmrökta röding. Gotlands Korvfabrik tog ett silver för sin Svartbönsmiso medan Job&Ceciles Lantbruk utanför Nyköping fick guld för sin Hammarost.

Qvillinge Ekologiska från Åby fångade ett silver för Kombucha Kärlek och ett brons för sin Kombucha röd grape medan Westling&Söner, Hällefors fick silver för sin cider Kungsäpplet -24. Lilla Musteriet i Trosaby, Vagnhärad tog hem ett brons för sin Äppelglögg.

Alla pristagare finns presenterade på Eldrimners hemsida.