Matmarknad

LRF har som strategiskt mål att produktionsvärdet av svensk livsmedelproduktion ska öka med tre procent per år. Varje år görs en prognos för innevarande år och utfallet följs upp per produktionsgren samt totalt.

Den preliminära beräkningen för 2025 visar att det reala produktionsvärdet har ökat med 6 procent och hamnat 39 procent över basåren 2010-2014. Det är strax över de 38,4 procent som är målet för 2025. Värdeökningen 2025 beror främst på en kombination av höga skördar och högre priser för mjölk och kött. Ökningen dämpades dock av att priset för konventionell spannmål blev lägre än på länge. För många grödor var hektarskörden den högsta någonsin räknat som genomsnitt för hela riket. Kring 10 procent högre priser för mjölk och kött bidrog också till den reala tillväxten. Procentuellt sett var det oljeväxter, mervärdet för ekologiska produkter, mjölk, ägg, spannmål, lammkött och griskött som ökade mest i värde 2025. Vallfoder, sockerbetor och matpotatis beräknas däremot ha tappat i realt produktionsvärde och det till stor del beroende av lägre pris.