Från storstad till landsbygd – Johan blev grisbonde och entreprenör

Johan Nilsson är grabben som växte upp i storstan, men följde sin dröm om att bli bonde. Förutsättningarna var på många sätt emot honom, men med nyfikenhet, intresse och driv hittade han sin väg. Idag driver han Rosersbergs gård utanför Helsingborg, ett företag som förenar växtodling och grisproduktion med hantverksmässig förädling och framtidstro.

För Johan fanns det inte någon gård i familjen att ta över. Inte heller det kapital som behövs för att starta från grunden. Men Johan är bra på att se möjligheter i utmaningar. 

– Jag ville skapa något eget och när den gård jag arbetade på blev till salu tog jag kontakt med investerare, som gick in och köpte marken. På så sätt kunde jag köpa gården och arrendera marken. Det blev min väg in, berättar Johan.

Med inspiration från södra Europa

Växtodling och grisproduktion, det var så det började. Men när lönsamheten på gris var låg och han funderade på hur han kunde utveckla verksamheten föddes tanken på förädling. Under resor i södra Europa hade han fascinerats av stoltheten och passionen kring den lokala maten.

– I Spanien och Italien ser man hur producenterna förädlar det de odlar och föder upp. Jag ville ta med mig den känslan hem – visa att vi i Sverige kan göra produkter med samma kvalitet och engagemang, säger han.

Det blev startskottet för en ny inriktning. Idag förädlar gården fram styckdetaljer och charkuteriprodukter. Största delen säljs till grossister och restauranger, men även direkt till konsumenter via försäljning i gårdsbutiker.

Transparens och djurvälfärd 

På Rosersbergs gård köps smågrisar in, men från det att de anländer till gården har de full koll på resten av kedjan. Djuren har tillgång till utevistelse och de har eget styckeri och packeri och sköter själva kontakten med grossister. 

– I Sverige är djurvälfärd ett av våra starkaste värden och vi vill vara transparenta med hur vi jobbar, därför bjuder vi in besökare och grossister. Det bygger förtroende, säger Johan. 

Att påverka från insidan

För att bidra till en starkare bransch har Johan också engagerat sig i LRF. Som ledamot i regionstyrelsen i Skåne vill han vara med och driva frågor om företagande, lönsamhet och framtidstro.

– Jag insåg att man inte kan stå vid sidan och klaga – man måste engagera sig om man vill förändra något, säger han.

För Johan handlar allt om att utvecklas – som företagare, producent och människa.

– Det finns många utmaningar, men också stora möjligheter. Jag tror på det vi gör, och på svensk grisproduktion.

Hej! Om du är intresserad av det här ämnet, logga in på Mina Sidor och uppdatera vilka områden DU är intresserad av, så får du ett mail när LRF publicerar något om det.