Den norrländska delikatessen Kaffeost får EU-skydd
2025-06-27
Nu är det officiellt - Kaffeosten har blivit norra Sveriges tredje produkt att få EU:s kvalitetsmärkning "Skyddad ursprungsbeteckning" (SUB). Den ansluter sig nu till Norrlands Kalix löjrom och Allåkerbär som tidigare fått märkningen.
Kaffeost är en färskost som traditionellt görs på mjölk från ren, get eller ko. Den skärs i små bitar och läggs direkt i hett kaffe – en norrländsk ritual som både värmer och väcker nyfikenhet. Osten fiskas sedan upp och äts tillsammans med kaffet.
Men det är inte vilken ost som helst. Tillverkningen av Kaffeost får bara ske i nordligaste Sverige och omfattar landskapen Norrbotten, Västerbotten, Lappland, Jämtland, Härjedalen och Ångermanland. Även mjölken måste komma från samma område.
Bakom ansökan står föreningen Sveriges Gårdsmejerister, som samlar mejerister från hela landet. Men märkningen är öppen för alla som följer reglerna – oavsett medlemskap. I dagsläget tillverkas kaffeost på sex mejerier i regionen, från Trehörningsjö i Ångermanland till Vuollerim i Norrbotten.
Gynnsamt för mejeriproducenter
– Det här känns jätteroligt och häftigt. Det gynnar både små och stora producenter. Det blir ett lyft för kaffeostkulturen och vi är stolta över att vi har den här produkten som funnits i norra Sverige i flera hundra år, säger Agnes Otterbech, mejerist vid Mathantverket Vuollerim som tillverkar en unik, gräddad, kaffeost på fjällkomjölk.
Systemet med skyddade beteckningar är välkänt i södra Europa, men fortfarande relativt nytt i Sverige. Trots det har antalet svenska produkter med EU-skydd ökat snabbt de senaste åren. För konsumenten blir märkningen en garanti och ett kvitto på att konsumenten stöttar lokal matproduktion.
I oktober får kaffeosten dessutom en egen tävlingsklass i SM i Mathantverk, som arrangeras i Skellefteå. Kanske är det början på en ny era för denna norrländska klassiker.
Gå med i LRF – din röst, din nytta, ditt nätverk
LRF driver frågor som gör skillnad för dig som verkar inom lantbruk, skog och landsbygd. Som medlem får du tillgång till förmåner, kunskap och nätverk som stärker din vardag och ditt företagande. Tillsammans får vi landet att växa.
