Utbildningsdag gav nya kunskaper om hantering av vildsvinskött
2025-05-27
Allt fler vill ta tillvara på vildsvinskött på ett säkert och hållbart sätt. Under en utbildningsdag i Värmland fick 17 deltagare lära sig mer om hygien, regler och praktisk hantering, viktiga kunskaper för den som vill sälja eller tillaga vildsvinskött med kvalitet och ansvar.
Ökat behov av kunskap om vildsvinskött
I takt med att vildsvinsstammen växer ökar också behovet av kunskap om hur köttet tas om hand på ett säkert sätt. Den 24 maj arrangerade Annika Warg en utbildningsdag i ämnet, som lockade 17 deltagare. Vi pratade med henne om bakgrunden till initiativet och vad hon själv tog med sig från dagen.
Vad fick dig att vilja arrangera just den här kursen?
– Jag såg att LRF hade haft en liknande kurs i Uppsala. Jag frågade min man om han ville gå, men han ville inte åka så långt. Då pratade jag med Torbjörn Olsson och Daniel Andersson i LRF Värmland, som hjälpte till att ta det vidare. Vi har märkt att det blivit fler vildsvin i våra trakter, och det finns inte så mycket tidigare erfarenhet eller rutin kring det här. Eftersom jaktintresset finns i familjen kändes det naturligt att göra något åt det.
En lärorik och inspirerande dag
Vad tyckte du var mest lärorikt eller intressant under dagen?
– Det var mycket! Framför allt att få en helhetsbild och förstå sammanhangen. Jag är uppvuxen på lantbruk men jobbar i en annan bransch idag, så det var väldigt roligt att få lära sig mer. Veterinär Torsten Mörner, som höll i utbildningen, är otroligt kunnig, det märks att han har mycket erfarenhet. Det var inspirerande att lyssna på honom.
Hur var det att gå både viltundersökarutbildning och hygienkurs på samma dag?
– För mig fungerade det bra att gå både viltundersökarutbildning och hygienkurs på samma dag. När man ändå är i gång är det smidigt att ta allt på en gång. Vissa som inte är vana att sitta still en hel dag kanske blev lite trötta, men överlag fungerade det fint.
Stärkt kunskap och nya insikter – en dag att bygga vidare på
Efter utbildningsdagen känner sig Annika betydligt tryggare i vad som krävs för att kunna sälja vildsvinskött. Hon beskriver skillnaden som stor, kunskapen har gett henne både självförtroende och en tydligare förståelse för hela processen. Upplägget under dagen fungerade bra, och även om tempot var högt upplevde hon att innehållet var välbalanserat.
Förmiddagens del gav en bred och användbar grund, oavsett tidigare erfarenhet. Det är en utbildning som ger konkreta verktyg och insikter, något alla som hanterar vildsvinskött har nytta av.
För den som funderar på att gå en liknande kurs har Annika ett tydligt råd, ta chansen!
Jennie Dannegren
regional folkrörelseutvecklare LRF Väst
jennie.dannegren@lrf.se
072-141 63 74
Gå med i LRF – din röst, din nytta, ditt nätverk
LRF driver frågor som gör skillnad för dig som verkar inom lantbruk, skog och landsbygd. Som medlem får du tillgång till förmåner, kunskap och nätverk som stärker din vardag och ditt företagande. Tillsammans får vi landet att växa.
