Omsorgen om djuren styr Annas väg

På Ulås lamm och gris utanför Värnamo har djuren alltid stått i centrum. För Anna Thorén är omsorg, ansvar och närhet till djuren själva grunden för ett hållbart lantbruk.

Anna växte upp på en gård och har alltid älskat djur. När möjligheten kom att köpa föräldragården tvekade hon inte – trots att det innebar att börja från noll. Vägen har inte varit rak, men varje beslut har burits av samma drivkraft: djurens välmående. I dag driver hon Ulås lamm och gris tillsammans med familjen, med gårdsbutik, utegrisar, lammproduktion och en växande besättning amkor. 

Grisarna har alltid funnits på gården, men lönsamheten har gått upp och ner. Till slut stod familjen inför valet att avveckla eller satsa. Lösningen blev 20 utegrisar som såldes direkt till kund. 
 
– Vi åkte runt och la lappar i brevlådorna i byarna, mer avancerat var det inte. Men vi upptäckte snabbt att det fanns en efterfrågan, säger Anna. 

Gårdsbutik med kött från djur som mått bra 

Den första gårdsbutiken var en friggebod med kyl och frys. När kundkretsen växte ersattes den av en större butik i det gamla missionshuset. I dag säljer familjen kött från runt 120 utegrisar och 40 lamm varje år. 
 
– Vi blir inte rika på det, men det går runt – och vi blir rika på annat. Jag lever det liv jag vill leva. Djuren är gårdens själ, och här kan jag följa dem hela vägen och veta att de mår bra, säger Anna. 

Att driva butik var aldrig en dröm, men blev ett sätt att ta ansvar för hela kedjan. Genom den egna försäljningen kan de sätta rimliga priser, möta kunderna direkt och göra lokalproducerat premiumkött tillgängligt för fler. 

Ett lokalt kretslopp 

Värnamo kommun har en självförsörjningsgrad på under fem procent – något Anna hoppas att fler får upp ögonen för. 
 
– Vi behöver värna inhemsk produktion och minska sårbarheten. Det är grunden för vår beredskap, säger hon. 

Familjen deltar också i kommunens offentliga upphandling och levererar fläsk till bland annat äldreomsorgen. 
 
– Det är små steg, men tillsammans gör de skillnad - för oss, för kommunen och för den svenska maten, säger Anna.