Branschriktlinjer för hygienisk produktion av mjölkprodukter

Branschriktlinjerna är en vägledning för mejerierna som syftar till att underlätta för mjölkproducenterna att uppfylla kraven i EU:s hygienlagstiftning. Branschriktlinjerna ligger till grund för mejeriföretagens kvalitetsprogram.

I den senaste versionen av branschriktlinjerna finns ett nyskrivet avsnitt om provtagningsplaner och mikrobiologiska kriterier.

Det finns branschriktlinjer för fyra olika delar av kedjan: